Vorspeisen
Ofenfrisches Brot mit Dips und Oliven – 9,50
Dips und Oliven
Zwiebelnsuppe gratiniert mit Käse – 8,75
Tom Kha Kai Suppe – 9,25
Champignons, Huhn, Frühlingszwiebeln und Croutons
Vitello Tonnato – 15,75
Kalbsbraten, Apfelkapern, Amsterdamer Zwiebeln, Kirschtomate und Thunfischmayonnaise
Ziegenkäsesalat – 14,50
Mesclun-Salat, Rote Bete, Kirschtomate, rote Zwiebel-Chutney, Birne und Balsamico-Reduktion
Garnelen – 16,75
Zarte Garnelen kurz gebraten, Little Gem, süß-saure Gurke, Chilisauce und Frühlingszwiebeln
Carpaccio – 16,00
Rinderfilet, Samenmix, Apfelkapern, alter Käse, Mesclun und Trüffelmayonnaise
Herbstsalat – 15,50
Mesclun-Salat, Kirschtomate, Birne, marinierte Champignons, Parmesankäse, Croutons und Balsamico-Reduktion
Beef Tataki – 15,75
Abgeflämmtes Rindfleisch, Avocadocreme, Wakame und Sesamsauce
Probierteller Eetkamer – 19,50
Vitello Tonnato, warm geräucherter Lachs, Beef Tataki, Serrano-Schinken und Tom Kha Kai
Bao Buns mit Crispy Chicken – 15,75
2 Stück, Sriracha-Sauce, süß-saures Gemüse und Frühlingszwiebeln
Tuna Tataki – 15,75
Abgeflämmter Thunfisch, japanische Mayonnaise und Sojasauce
Fleischgerichte
Schnitzel (350 g) – 25,50
Mit Pfeffersauce oder Pilzsauce, Chicorée, Bimi und gegrillter Karotte
Hähnchen-Saté – 26,50
Hähnchenschenkel, süß-saures Gemüse, Sambal, gebratene Zwiebeln, Cassava-Krupuk, Saté-Sauce und Bohnengemüse
Lammfilet – 29,00
Bimi, Chicorée, Kräuterpüree und Honig-Thymian-Sauce
Rindersteak Black Angus au Poivre – 28,50
Chicorée, Kräuterpüree und Pfeffersauce
Veluwe-Entenbrust – 29,00
Konfierte Silberzwiebeln, Gersten-Risotto, grüner Spargel und Bordelaiser Sauce
Hirschsteak – 29,00
Rotkohl, Kräuterpüree und Bordelaiser Sauce
Schweinefilet – 27,50
Mit Pfeffersauce oder Pilzsauce, Kräuterpüree, Chicorée und Bimi
Vosjacht-Burger – 25,50
Rindfleischburger, Brötchen, Gurke, Tomate, Käse, Pulled Chicken, BBQ-Sauce und Pommes
Rendang – 27,50
Zartes Rindfleisch, langsam gegart in würziger Kokosmilch mit komplexer Gewürzmischung. Serviert mit Reis, Bohnengemüse, Cassava-Krupuk und Atjar.
Fischgerichte
Lachs – 28,50
Knuspriger Lachs, Ahornsirup, Nussmischung, Bimi und gegrillte Karotte
Gebratene Wolfsbarschfilet – 28,50
Gersten-Risotto, Chicorée, knusprige Kapern, Weißweinsauce und Chiliöl
Thunfischsteak – 27,00
Provenzalischer Salat, regionale Kräuter und geräucherte Mayonnaise
Vegetarische Gerichte
Vegetarisches Schnitzel – 25,50
Mit Gemüse und Pilzsauce oder Pfeffersauce
Gemüsequiche – 20,50
Mit frischem Salat
Desserts
Dame Blanche – 10,50
Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagsahne
Narzisse – 10,50
Advocateis, Advocaatlikör und Schlagsahne
Tiramisu – 10,50
Mit holländischem Stroopwafel
Espresso Martini Crème Brûlée – 11,50
Cannoli Pistazie – 11,75
Pistaziencreme, Pistazien, Pistazieneis und Schlagsahne
Arme Ritter – 10,50
Aus Zuckerbrot mit Zimteis
Spekkoek Mango-Passion – 11,00
Mango-Eis, Mangostücke und Passionsfrucht
Kinder-Eis – 9,00
Mit Überraschung