Eintritt
Ofenfrisches Brot mit Dips 8,75
Suppen
Serviert mit Brot und Kräuterbutter
Waldpilzsuppe aus Perigueux 9,25
Mit Trüffeltapenade
Gratinierte Giethoorn Zwiebelsuppe 8,75
Mit Trockenwurst
Vorspeisen
Rote Bete Tatar 14,50
Gratinierter Ziegenkäse – kandierte Zwiebel – Nussmischung – Balsamicosirup
Meeresfrüchte Cocktail 16,50
Garnelen – Krabbenfleisch – Cocktailsauce
Rindercarpaccio 16,25
Salat – Parmesan – Kapern – Kernsaatmischung – getrocknete Tomate – Trüffelmayonnaise
Wildpastete en Croûte 16,50
Preiselbeeren – Feige – Wildbitterball
Fisch-Trio 17,50
Geräucherter Lachs – Garnelen-Krabbenfleisch – Aal-Krokette – Limettenmayonnaise – Cocktailsauce
Garnelen in Pernodsauce 15,00
Salat mit gegrilltem Gemüse 15,50
Pink-Devil-Mayonnaise
Knoblauchchampignons in Sahnesauce 15,50
Auf Toast
Fleisch
Entrecôte Surf und Turf 28,50
Garnelen – Saisongemüse – Kräuterbutter
Bavette Steak mit Béarnaise-Sauce 27,75
Saisongemüse
Schnitzel (350 gr) 25,75
Mit Stroganoff oder Pfeffersauce – Saisongemüse
Hähnchenspieß 23,75
Satesauce – Krupuk – eingelegtes Gemüse – geröstete Kokosnuss
Schinkenkeule mit Honig-Thymian-Sauce 26,50
Kartoffelpüree – Rotkohl – gebratene Rosenkohl
Lammhaxe mit Honig-Thymian-Sauce 28,50
Kartoffelpüree – Sauerkraut – gebratene Rosenkohl
Hirschsteak mit Preiselbeersauce 28,50
Kartoffelpüree – Wirsing – gebratene Rosenkohl
Spareribs 26,75
Saisongemüse – zwei Saucen
Burgunder Hähnchen 26,50
Hähnchen – Champignons – Zwiebel – Paprika – Reis
Fisch
Lachs 27,50
Bimi – wilder Spinat – Nussmischung – Ahornsirup
Seezungenfilet mit Hollandaise-Sauce 28,50
Grüner Spargel – Bimi – Buchenpilze
Vegetarisch
Vegetarische Filetpfanne 25,50
In süß-scharfer Sauce – Champignons – Paprika – Zwiebel – Reis
Pasta Pesto 22,50
Linguine – Tomaten – Pesto – Parmesan
Desserts
Sorbetteller